在说外卖之前，先带大家看一个以前的媒体报道，大概内容是这样的：
患者27岁女性，既往体健，饮食生活方式不健康（喜欢吃外卖，体型也有点胖，不爱运动）。
一周前，饭后出现腹部疼痛，以右上腹，同时伴恶心、呕吐。当时未予以在意。
患者休息两天后，腹痛未有明显好转，并出现呼吸困难。医院，入院查CT示：胰腺渗出。
入院诊断：急性胰腺炎。入院后完善相关检查，抽血中明显看到，有一层白花花的油浮在血液上层，血压也超标许多（新闻中医生语）。
▲血浆置换治疗后的「患者血浆」
遂转入ICU（重症监护室），进行血浆置换治疗并急查血脂等相关指标。
血脂结果回报：30.01mmol/L，而正常标准为不高于1.7mmol/L，患者血脂超标正常上限近18倍。
▲检验科天天可见的血脂标本
上图我们看到的那些白白的东西，就是血脂。
虽然对于这样的血液在临床上是比较常见的，但是正因为比较常见，这才说明我们所处的环境、生活方式出现了很大问题。
虽然说外卖=高脂饮食=高脂血症=高脂血症胰腺炎=血浆像牛奶、猪油这样的论断非常不严谨，但是许多外卖的食物，并不能说冤枉。而部分外卖，确实容易存在以下问题：
#缺少营养、不卫生
商家做外卖，大部分是建立在利益的基础上的，很多时候金钱已经蒙蔽了双眼，饭菜质量不合格，卫生要求也不达标。
由于外卖的快速，所以不少外卖为了追求速度，经过反复的高温油炸，从而导致这些食物失去了大量的营养物质以及维生素。甚至不少外卖所用的泡沫餐盒，很多都是通过回收制造而来，十分难以降解，并且在高温下还可能会产生一些致癌物质，所以长期食用外卖有致癌的风险。
#食物不新鲜
外卖里的很多食物都是不怎么新鲜的，有些是隔天剩下的，有些是不怎么好的蔬菜和肉类，部分无良商家不会使用好的原材料来制作食物。
俗话说夏不吃馅、冬不吃肚。因为以前没有冰箱，把变质的肉做成馅，加上料就吃不出来了；冬天水冷，伙计洗下水冻手，所以都不好好洗，洗不干净。
当然了，现在部分商家也是这样的，虽然偶尔吃外卖是没有关系的，经常吃外卖就不太好了。
#容易引起三高、肠胃炎等
日常生活中，外卖中都含有或多或少的超标问题，比如它们里面所含有的高盐高脂高油等等，这种情况下，就很容易会摄入过多的食盐和油脂，再加上很多上班族朋友都经常是久坐不动，甚至回家也是宅在家里，这种情况下就很容易导致肥胖的问题出现，同时会引起三高等其他慢性疾病的出现。
大多数外卖都是含有较高的油脂，并且菜品也十分的单一；有不少的商家为了获取更多的利润，甚至还可能会在外卖当中加入一些添加剂，如果是清淡的外卖还好，但绝大部分的外卖菜品都含很多调味料，长期食用这类外卖则会加重肝脏的负担。
加调味料主要是为了使饭菜更加的鲜美，同时也可通过调味料来掩盖一些味道，那么这种不良的饮食方式就很容易导致胃炎以及其他病变。
外卖虽然便利了我们的生活，但是同样也存在很多隐患，尤其是如今外卖遍地开花的时代，虽然有很多商家良心经营，但是也有地下“黑作坊”，对我们的健康不管不顾，因此偶尔吃一两顿没什么，还是自己在家做更加健康、营养。
说回我们文章开头提到的胰腺炎，并不只是外卖会重油重盐，我们在家做饭的时候也一定要控制油盐的量，烹饪食物一定要选择正确的方式，这样才能使得营养最大限度的被我们的身体吸收，从而达到我们“吃东西”的目的！