提到菠菜，很多人的第一反应就是“多吃能补铁”，但实际上，菠菜的含铁量并不高，每百克中仅含铁质2.9毫克，吸收利用率还很低。之所以会出现这个误会，是因为一百多年前的那位德国化学家把小数点标错了位置，使得结论夸大了十倍。
菠菜的功效与作用1、通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
一颗好菠菜，这样挑出来一看叶片：观察叶片，看其色泽是否鲜绿，如果叶子发*还有枯萎迹象，那就不宜购买。从形状上来看，叶面较宽、肥厚的菠菜相对比较新鲜。二看茎部：茎要挺拔但不要太长。如果有弯折、开裂的痕迹，说明菠菜放置时间过长，不适合选购。三看根部：一般来说，根越红的菠菜越新鲜，根部发黑的菠菜同样不宜购买。看完点个“在看”支持下小编
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