今日元宵，又称为上元节，元宵一过，春节就算是正式过完了，新的征程也将随着牛年的第一个月圆正式开启！
还记得小时候妈妈包的芝麻馅汤圆，圆滚滚甜糯糯的，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，作为中国传统习俗，又怎能少得了它。但现在，大家都是习惯性的到超市买速冻汤圆，虽然吃起来是方便了，只需要起锅煮水几分钟就搞定了，但味道跟口感真的是差远了。
难得过元宵，怎能少得了这仪式感呢？快来一起动手做汤圆吧，自己动手做的汤圆，吃起来会格外香糯哦~
食材——
汤圆皮：糯米粉克、淀粉28克、沸水克、黄油20克。
馅料：黑芝麻、红糖、蜂蜜。
做法——
汤圆皮：将糯米粉淀粉一起放进容器内，沸水分两次加入，搅拌均匀。趁热加入黄油揉好。最后的面团裹上保鲜膜保湿，醒发一小时。
馅料：黑芝麻用锅炒香，或是用烤箱烤热，注意不要焦了。烤香后磨碎备用，芝麻与红糖比例2:1的加入红糖，再加两勺蜂蜜拌匀，揉成适量大小圆球备用。
最后拿出醒好的糯米面团分成适当大小摁扁，放入馅料包好团成球。这样一个汤圆就做好啦！
温馨提示：一次吃不完的汤圆可以放冰箱保存哦！
元宵、汤圆，团团圆圆，软糯甜美，寄托着人们的美好期盼，也给味蕾以美味享受。在这小编送上元宵节美好祝福的同时，也向您呈一份健康锦囊，在家人团坐吃元宵和汤圆时，要注意以下几点哦：
1、请“浅尝即止”
虽然汤圆和元宵的做法不同，但无论是元宵还是汤圆，主要都是由淀粉、砂糖和油脂制作而成的，整体热量都会比我们日常饮食的饭菜高很多，所以一次不要吃太多哦。
2、慎入无糖的“坑”
很多在售的汤圆都打着“无糖”的旗号在吸引消费者买单，但实际上无糖汤圆并不意味着汤圆热量低。
3、这几类人吃汤圆时要注意了
糖友——黏性食物对于升高血糖的速度而言是比较迅猛的
血糖控制不良的糖尿病患者是不建议食用汤圆的，即使是病情稳定的糖尿病患者，也不宜将汤圆当作主食来食用，作为加餐或改善口味食用时，也应该注意减去摄入汤圆时的热量。
胃肠功能欠佳——加重肠胃负担
肠胃不好的人群食用汤圆，可能会引起腹胀、腹痛等不适的症状，汤圆属于糖和油性较多的黏性食物，所以肠胃功能欠佳的人吃这类食物时，一定要配合其他食品细嚼慢咽一起食用。
有胆囊疾病或慢性胰腺炎
像汤圆、元宵这种又粘又甜又油的食物，实在是不适合有胆囊疾病或慢性胰腺炎人群食用，所以这类人要吃汤圆的时候，一定要注意节制，不要吃太多。
肥胖或高血脂
前面也说了，汤圆和元宵的热量是很高的，所以需要减肥的、超重肥胖或是高血脂的人，就不要吃太多了，吃多了运动量又跟不上就很容易囤积脂肪。
4、配菜不能少
汤圆和元宵的热量很高，升糖速度很快，所以食用时建议搭配点膳食纤维丰富而热量低的蔬菜吃，这样有利于热量平衡，帮助消化还不容易粘牙，真的是一举多得。
5、细嚼慢咽
儿童也慎吃汤圆，尤其是婴幼儿和学龄前儿童，食用这类食物的时候一定要有大人陪伴，避免出现哽住的危险；另外，这类圆滚滚香喷喷的食物，特别忌讳大口啃咬，容易导致烫伤，所以建议吃的时候放慢速度，做到细嚼慢咽。
最后，小编在这里祝大家元宵快乐，平安喜乐！