钱江晚报·小时新闻记者何丽娜通讯员沈文礼
新春佳节，家人好友相聚，免不了来点美食庆祝。在大快朵颐之时，也给了疾病的可乘之机。
30岁的卓先生（化名），是一名健身教练。今年春节，三年没回老家的他，一到家就胃口大开，跟亲朋好友天天大鱼大肉，顿顿推杯换盏。
图源：视觉中国
假期结束还没两天，他就出现了剧烈腹痛，在朋友的陪同下，医院消化内科就诊。消化内科主任医师朱元东接诊后，对其进行了详细检查，诊断为高脂血症性胰腺炎。
“我平时注重锻炼，也没有胆道疾病史，怎么就胰腺炎了呢？”卓先生疑惑地问。
入院后对其进行健康评估，护士一问才知道，原来卓先生由于训练强度大，特别容易饥饿，每次运动完，就吃得特别多，尤其是肉类食物偏多，选择的蔬菜品种也有些单一。
他还经常喜欢吃芋艿、土豆、藕等高淀粉食物，晚上运动后还爱点宵夜，长此以往，导致了血脂升高。
图源：视觉中国
“加上春节期间大鱼大肉和大量饮酒，这种高频率的暴饮暴食引起高脂血症，高脂血症进而诱发了急性胰腺炎。”朱元东解释道。
胆结石和长期酗酒是诱发急性胰腺炎的主要原因。急性胰腺炎会导致胰腺组织水肿、出血及坏死等急性损伤，近期研究发现，高脂血症诱发胰腺炎的发病率越来越高。
当血液中里的血脂过高，进食不规律、饮酒等就会成为诱因，出现了卓先生这样腹部疼痛的情况，还伴有腹胀、恶心呕吐的症状。这类引起的胰腺炎往往并发症更多，病情更严重，也更容易复发。
大部分的患者有肥胖，或有家族肥胖史，日常饮食不规律，有暴饮暴食史。
图源：视觉中国
随着我国人民生活水平的提高和饮食结构的改变，高脂血症引起的胰腺炎呈上升趋势，且呈年轻化、重症化态势。
健康基础三要素是平衡膳食、适当运动锻炼、保持好心态。卓先生后两样都做到了，就在吃上不够平衡。
那平时到底怎么吃才健康呢？专家给出了以下健康清单：
1、平衡膳食要求根据个体活动情况，控制总热量，合理搭配膳食，吃多样化食物。摄入多样性的食物是实践平衡膳食的关键，多种多样的食物才能满足人体营养需要。每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、禽畜肉蛋鱼奶、大豆坚果类等食物。每天摄取12种以上食物，每周52种以上。
2、每餐进食量建议根据自己手掌来估量，一般每餐主食自己拳头大小，主食涵盖五谷杂粮、粗细搭配；禽畜肉蛋鱼只要一个小拇指厚度手掌大小就足够，需要增肌人员可以适当增加优质蛋白；蔬菜多多，自己双手一捧或以上。
图源：视觉中国
有利于降血脂的食物：
玉米、芹菜、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、芝麻等。
有利于防止血栓形成的食物：
黑木耳、洋葱、大蒜、柿子椒、香菇及草莓、菠萝、柠檬等。
具有抗凝作用的食物：
番茄、红葡萄、橘子、生姜等。
苹果又称“降脂果”，含丰富的果胶，能吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。